採用情報

私共は小さなお店ではありますが、株式会社 寿命雄「すめお」という企業として社会活動しております。 
良き料理人である前に良き社会人であり、社会に対して情熱をもって積極的に働きかけることで、世の中全体に良き影響をもたらすことが当社の存在価値です。その為の手段が日本料理であり、日本料理を通してこれからの未来に何ができるのか。
本物の日本料理を食べることが、非日常になってしまった現代において、美味しいものをただ提供するのではなく、日本料理に拘りと自信と誇りを持って社会において必要とされる企業を目指しています。

人口減少、働き方改革など、伝統的な日本料理を継続していく為には今までのやり方では難しい昨今です。私達が日々取り組んでいるのは、現代の機械や道具を使い、効率的な作業と無駄のない時間の使い方に本気で取り組んでいます。手をかけるべきところには手をかけ全て手作り、国産素材のみで日本料理を表現しています。これからを生きる料理人の新しい価値や、働き方、作り方を日々一緒に創造していくことが、我々の仕事になります。楽をして働くのではなく価値を生み出すことのできる「強い料理人」を共に目指しましょう。